冷凍雞肉包裝設計的趣味性包裝

代理商：Birdmilk

創意總監：Mo Salah

高級設計師：Romany Emad

3D建模：Khaled Osama

客戶總監：Talal Nasr

董事總經理：Emad Salem

地點：埃及

項目類型：生產的

客戶：Wadifood

產品發布地點：埃及

包裝內容：冷凍雞肉包裝設計、雞肉包裝設計、冰凍雞肉包裝設計、雞胸肉包裝設計、趣味性雞肉包裝

包裝材料/材料：塑料包裝

印刷工藝：Roto印刷

對于產品發布而言，這種設計功能強大，足以吸引消費者的注意力，并吸引他們去嘗試這種看起來很新鮮的新產品。在沒有啟動活動的情況下，該設計能夠從發布中獲得預期的結果，從而了解其獨特的設計和有趣的特征如何使其在競爭中脫穎而出。

雞肉用什么包裝方式才能有效延長貨架期？

我國市售冷鮮雞肉大多使用保鮮膜、冰塊或冰箱冷藏等方式保藏， 其保質期短， 營養物質也極易流失， 這極大地制約了冷鮮禽業的發展。托盤包裝是市售冷鮮雞肉目前采用最多的包裝方式之一，其使用簡單的透氣薄膜和托盤將食品包裝起來；真空包裝是使用密封性好的材料包裝，并將包裝內的氣體抽出，使食品處于一種無氣體的環境中；氣調包裝(Modified atmosphere packing，MAP)是選用密封性能良好的材料包裝食品，并將其貯藏在與一般大氣成分不同的氣體環境下，以抑制或延緩微生物的繁殖及食品腐敗的速度，從而延長食物的貯藏壽命。

通過研究3種不同的包裝方式(氣調包裝、真空包裝、托盤包裝)冷藏(0 ℃～4 ℃)市售鮮雞肉TBARAs值、TVB-N值、pH、菌落總數值、L* 值、感官評價值之間的差異性發現： 氣調包裝和真空包裝在延緩冷鮮雞肉貯藏期間TBARAs 值、菌落總數值的上升方面顯著優于托盤包裝(P<0.05)，且在數值上氣調包裝表現更好；氣調包裝在抑制冷鮮雞肉貯藏期間TVB-N值、pH上升， 感官評價值、L*值下降方面顯著優于另外2種包裝；總的來講，在3種不同的包裝方式對冷鮮雞肉貯藏品質的影響中，氣調包裝明顯優于另外2種包裝，總體保鮮效果為：氣調包裝>真空包裝>托盤包裝。